요리는 맛과 모양도 중요하지만 무엇보다 사람의 정성이 필요하다.

아무리 기교가 뛰어난 음식이라도 만드는 사람의 정성이 부족하다면 결코 좋은 요리작품으로 평가될 수 없다.

새로운 맛과 멋을 창조하는 전문가인 조리사의 길을 선택하신 모든분들께

도전과 창조의 정신을 자신의 분야로 개척해 나아갈 수 있도록

프로요리사를 꿈꾸는 모든 사람들에게 진정한 프로가 될수 있도록

이론과 실기의 실력겸비를 최대한 발휘할 수 있도록

도와 드릴 것을 다짐하며 ‘신의, 성실, 책임’ 이라는 사훈아래 여러분의 기대에 부응하기 위해 오늘도 열심히 뛰겠습니다.